Пекин
Шанхай
Чунцин
Тяньцзинь
Аньхой
Ганьсу
Гуандун
Гуйчжоу
Ляонин
Сычуань
Фуцзянь
Хайнань
Хубэй
Хунань
Хэбэй
Хэйлунцзян
Хэнань
Гирин
Цзянси
Цзянсу
Цинхай
Чжэцзян
Шэньси
Шаньси
Шаньдун
Юньнань
Вн. Монголия
Гуанси
Нинся
Синьцзян
Тибет
Шаосинское вино
Шаосинское вино

Шаосинское вино

Шаосинское вино
 Города
 Достопримечательности
 Музеи Китая
 Сады и парки
 Знаменитости

Шаосинское вино

Шаосинское вино

Шаосинское вино - знаменитое вино из Китая. История шаосинского виноделия насчитывает уже свыше 2000 лет. Местное вино славится своим необыкновенным вкусом и золотистым оттенком. Это один из лучших вин, производимых из риса. Оно производится при невысоких температурах и путем продолжительном брожении. В 20-30-е годы 20 века шаосинское вино завоевало несколько золотых медалей на международных выставках.

В 1956 году из более 700 частных виноделен было образовано 4 крупных производства. Были введены современные технологии, что позволило увеличить выпуск продукции и улучшить качество вина. В 2000 году было произведено свыше 50 000 тонн шаосинского вина, 8000 тонн из которых пошли на экспорт. А когда спрос на вино превысил предложение, для удвоения мощности производства были открыты новые механизированные цехи.

Существует множество истории о шаосинском вине. В 353 году при династии Цзинь (246-420) местный чиновник и знаменитый каллиграф Ван Сичжи (321-379) пригласил 41 известного ученого на холм Ланьчжу, что в окрестностях Шаосина, для проведения религиозной церемонии. После ее завершения он пригласил гостей отдохнуть на берегу бурлящей реки и предложил пустить по течению чашки, наполненные вином. Если чашка остановится или развернется, то тот, кто ближе к ней находится, должен сочинить стихотворение или выпить три чашки вина. За встречу было написано 37 стихов. Пьяный, но веселый Ван Сичжи написал вступление к стихам на шелковой бумаге кистью из мышиных усиков. Это считается одним из самых лучших экземпляров искусства каллиграфии.

В 1985 году шаосинское вино завоевало две золотые медали на международных соревнованиях в Париже и Мадриде. В 2003 году производство вина достигло 100 000 тонн.