Пекин
Шанхай
Чунцин
Тяньцзинь
Аньхой
Ганьсу
Гуандун
Гуйчжоу
Ляонин
Сычуань
Фуцзянь
Хайнань
Хубэй
Хунань
Хэбэй
Хэйлунцзян
Хэнань
Гирин
Цзянси
Цзянсу
Цинхай
Чжэцзян
Шэньси
Шаньси
Шаньдун
Юньнань
Вн. Монголия
Гуанси
Нинся
Синьцзян
Тибет
Курица кусочками острая
Курица кусочками острая

Курица кусочками острая

Курица кусочками острая
 
 
 
»
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Курица кусочками острая

Состав
  • 1 курица
  • 250 г моркови
  • 50 г острой соевой пасты
  • 30г соевого соуса
  • 2 г соли
  • 30 г вина (или коньяка)
  • 1 г глутамината натрия
  • 25 г репчатого лука
  • 1 г имбиря
  • 500 г растительного масла (для фритюра).
Способ приготовления
Курицу обработать, нарубить кусочками 2x2 см, морковь очистить, промыть и нарезать кругляшками. Курицу замариновать в соевом соусе ивине. Сковороду с растительным маслом разогреть до температуры 170 С, обжарить' кусочки курицы до темно-красного цвета, затем опустить в масло морковь и слегка обжарить во фритюре. В другую сковороду влить 50 г масла, нагреть, обжарить соевую пасту, влить 1,5 л воды, при закипании положить курицу кусочками, лук, соль, имбирь, влить 20 г соевого соуса, 20 г вина, дать вновь вскипеть и При подаче добавить глутаминат натрия.