Пекин
Шанхай
Чунцин
Тяньцзинь
Аньхой
Ганьсу
Гуандун
Гуйчжоу
Ляонин
Сычуань
Фуцзянь
Хайнань
Хубэй
Хунань
Хэбэй
Хэйлунцзян
Хэнань
Гирин
Цзянси
Цзянсу
Цинхай
Чжэцзян
Шэньси
Шаньси
Шаньдун
Юньнань
Вн. Монголия
Гуанси
Нинся
Синьцзян
Тибет
Баранина фри ароматная
Баранина фри ароматная

Баранина фри ароматная

Баранина фри ароматная
 
 
 
»
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Баранина фри ароматная

Состав
  • 125 г баранины
  • 1 яйцо
  • 10 г соевого соуса
  • 10 г вина (или коньяка)
  • 15 г свиного сала
  • 6 г имбиря
  • 5 г сахара
  • 5 г корицы
  • 10 г крахмала
  • 10 г репчатого лука
  • 1 г бадьяна
  • 1 г перца хуацзё
  • 1 г соли.
Способ приготовления
Баранину разрубить на части, снять с кости, корейку и грудинку надрезать сверху косточек, очистить от лишнего жира и поставить варить в насыщенном ароматическими специями бульоне (соевый соус, глутаминат натрия, имбирь, бадьян, перец, вино, репчатый лук, корица, жженый сахар, соль). По готовности баранину вынуть, остудить, из грудинки и корейки вынуть косточки, нарезать на порции и, отлив в кастрюлю бульон, где варилась баранина, - положить в него нарезанные порционные куски, поставив на слабый огонь. Вынуть баранину из бульона, смочить в яйце с крахмалом, обжарить во фритюре.