Пекин
Шанхай
Чунцин
Тяньцзинь
Аньхой
Ганьсу
Гуандун
Гуйчжоу
Ляонин
Сычуань
Фуцзянь
Хайнань
Хубэй
Хунань
Хэбэй
Хэйлунцзян
Хэнань
Гирин
Цзянси
Цзянсу
Цинхай
Чжэцзян
Шэньси
Шаньси
Шаньдун
Юньнань
Вн. Монголия
Гуанси
Нинся
Синьцзян
Тибет
Холодные закуски
Холодные закуски

Холодные закуски

Холодные закуски
»
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Холодные закуски

Салат праздничный
Огурцы нарезать соломкой, капусту и морковь нарезать очень тонкой соломкой, посолить и размять рукой, Яйца взбить, добавить муки и крахмала, немного воды, перемешать, сделать блинчики и тоже нарезать соломкой...
Салат из огурцов
Вымыть огурцы, нарезать соломкой, кинзу мелко нарубить...
Салат из цветной капусты б
Цветную капусту разобрать на мелкие кочешки, промыть и варить в подсоленной воде до готовности...
Капуста кисло-сладкая с перцем
Капусту нарезать квадратиками, морковь - тонкой соломкой, отварить до полуготовности, промыть в холодной воде...
Рулет из капусты острый
Капусту разрезать пополам, удалить кочерыжку, отслоить каждый лист, вырезать утолщенную часть в центре листа...
Салат из баклажанов с чесноком
Баклажаны промыть, очистить и удалить семена, разрезать пополам вдоль и отварить в воде...
Капуста острая моченая
Капусту нарезать квадратиками 3x3 , моченый перец нарезать соломкой...
Салат из шпината с кунжутными семенами
Шпинат обработать, промыть, семена кунжута обжаритьна сухой сковороде...
Салат из спаржи с огурцом
Спаржу нарезать кусочками длиной 2 см (свежую спаржу сначала очищают и отваривают)...
Салат из почек
Свиные почки промыть, срезать пленку и жир, ошпарить кипятком, затем остудить...
Яйца сунхуа
Утиные яйбэ очистить, нарезать дольками, положить веерообразно на тарелку и полить соусом, приготовленным из соевого соуса, имбиряи уксуса...
Яйца ароматичные
Вскипятить 1 л воды, положить яйца и все специи...
Холодец пятицветный
Морковь с листовым салатом нарезать соломкой, ошпарить подсоленным копятком...
Салат из свинины с морской капустой и вермишелью из крахмала
Сушеную морскую капусту залить кипятком на 2 часа, промыть, нарезать соломкой...
Салат из свиной кожицы острый
Кожину опалить, зачистить, положить в кастрюлю, добавить холодной воды, вскипятить, снять пену, а затем томить на слабом огне минут 40 (в зависимости от готовности)...
Рулет мясной
Свинину пропустить через мясорубку, в фарш добавить два белка, соевый соус, зеленый горошек, мелко нарезанную морковь, кунжутное масло, имбирь, нашинкованный репчатый лук, соль, глутаминат натрия,хорошо перемешать по часовой стрелке...
Рулет куриный
Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить 2 белка, крахмал, кунжутное масло, мелко нарубленный лук, имбирь, глутаминатнатрия, вино, соль и 100 г воды, хорошо перемешать по часовой стрелке...
Курица холодная с коричневым соусом
Вареную курицу разрезать на 4 части, отделить мякотьот костей и нарезать брусочками, остальные части курицы нарубитьна небольшие кусочки, после чего положить на тарелку...
Курица холодная паровая
Подготовленную к варке курицу натереть сверху и внутри солью...
Курица копченая
Курицу обработать...
Курица по-домашнему
Курицу натереть солью, оставить на 2 часа, затем положить в кастрюлю, влить воду (1:2), при закипании снять пену, добавить специи, варить до готовности...
Курица отварная
Курицу обработать...
Курица холодная по-сычуански
Вареную курицу нарубить брусочками вместе с косточкой, переложить на тарелку...
Салат из крахмального желе с курицей
Желе из крахмала откинуть, положить горкой в салатник, полить соевым соусом, смешанным с кунжутным соусом, кунжутным маслом и уксусом...
Салат из крахмального желе с курицей и свежими огурцами
Филе вареной курицы и свежие огурцы нарезать тонкой соломкой...
Креветки и сельдерей с соусом
Промыть сельдерей, удалить листья, а стебли нарезать дольками длиной 3 см...
Салат с вермишелью из крахмала, огурцов и свинины
Вареную свинину и огурцы, у которых предварительно срезать с концов кожицу, нарезать тонкой соломкой...
Салат из креветок, крахмального желе и огурцов
Креветки нарезать небольшими дольками, свежие огурцы - соломкой, желе из крахмала - тонкими длинными полосками...
Салат из медузы с креветками
Полуфабрикат медузы промыть, нарезать соломкой, ошпарить в кипятке, откинуть и положить в салатник...
Говядина остро-сладкая
Говядину разрезать на два больших куска, нашинковатьлук, нарезать небольшими дольками стручковый перец...
Карась тушеный без костей
Карасей обработать, промыть холодной водой, лук нарезать дольками...